上海食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开

当前位置:上海食品网 » 食品法规 » 权威发布

正文

食盐含亚铁氰化钾致慢性中毒?专家:实为合法食品添加剂

发布日期:2019-01-25  来源:新京报网   浏览次数:1100

上海食品网讯

  近日,一篇题为《中盐之恶,触目惊心!》的自媒体文章刷屏朋友圈,文中“食盐添加亚铁氰化钾导致慢性中毒”的说法令网友担忧。专家表示,亚铁氰化钾是我国允许添加的食盐抗结剂,安全性不用担心。

  《中盐之恶,触目惊心!》作者在文中讲述了“中央党校余教授”的亲身经历:余教授此前肾脏出现问题,经一一排查后发现罪魁祸首正是食盐中的抗结剂亚铁氰化钾。改为食用不含抗结剂的盐之后不久,所有的症状都消失了,化验单恢复正常。

  文章作者就此得出结论,“食盐添加剂是多么可怕”,“中国人早晚会从地球消失”。截至目前,该文章访问量已超10万次。不少网友留言直斥盐业公司“对全民下毒”,并询问何处能买到不含亚铁氰化钾的食盐。

  事实果真如此吗?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉新京报记者,我国允许的食盐抗结剂有亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、硅铝酸钠、二氧化硅和硅酸钙,综合考虑工艺、成本、效果等因素,其中以亚铁氰化钾最常用。

  记者注意到,2014年12月,原国家卫计委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定,盐及盐制品可添加亚铁氰化钾作为抗结剂使用。

  “食用盐里使用抗结剂,是世界各国普遍采取的措施,其中亚铁氰化钾(钠)在国外市场上销售食盐中时常可见。作为合法食品添加剂的亚铁氰化钾加入食盐中,其安全性不用担心。”朱毅说。

  事实上,“食盐含亚铁氰化钾致慢性中毒”的传闻并不新鲜。记者查询发现,早在六七年前就有网友发帖讨论,2017年、2018年此类自媒体文章更是频繁出现,并多数出自“中央党校余教授”的亲身经历。

  为此,全国盐业标准化技术委员会曾于2018年8月27日发布《就近日有关自媒体传播“盐里面加进了亚铁氰化钾”危害消费者健康不实信息的有关说明》,驳斥传闻。说明指出,目前我国制盐行业在食盐中添加抗结剂“亚铁氰化钾”,是严格按照原国家卫计委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)执行的,我国食盐安全是有保障的。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属上海食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:上海食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非上海食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

相关机构

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号